夏天来一碗仙草芋圆，吹着空调，看着电视剧，哇塞～不要太爽 最喜欢吃鲜芋仙的芋圆了，可是一碗要好多票票，还吃不过瘾 既然吃不够，那就自己动手做起来吧 （配方来自模样生活直播，有改动）By Oo熙妈厨房oO。

用料黄色芋圆 红薯 110克糖 10克木薯粉 100克开水 20克紫色芋圆 紫薯 110克糖 10克木薯粉 100克开水 20克搭配 仙草冻 蜜红豆 椰浆 炼乳 西米 牛奶 做法步骤

1、仙草冻就是买的仙草粉，根据它的给的水量，煮好后放晾，放入冰箱冷藏凝结。 我提前一个晚上做好的。

2、接下来做芋圆 紫薯和红薯去皮后称取重量，放入锅中蒸熟最好不要用碗碟蒸，直接放入蒸屉里，这样蒸出来的红薯没有那么多水分 蒸熟后趁热压成泥 （这里以紫薯为例，红薯也是一样，南瓜水分太大，比较麻烦，我没做。

）

3、木薯粉加20克热水，快速搅拌。就是烫面 面粉不同，吸水性也不一样，热水可以自己定夺，最多能加到40克，我试过，味道还可以，不会特别硬。

4、然后倒入紫薯泥，和糖。

5、用手揉匀。

6、揉好的面团搓成长条，然后切成小粒，不要太大了，煮的时候会膨胀的。

7、切好的芋圆撒少许干粉，防止粘连。 吃不完的芋圆，现在就可以放入冰箱冷冻了，随吃随拿，无需解冻，直接煮。

8、锅里烧开水后，放入芋圆，煮三分钟，浮起再煮两分钟即可。

9、然后捞出，放入凉水中浸泡，最好换一遍水。

10、接下来是煮西米。 其实，西米是不用洗的，一洗就没了。 锅里烧开水后，直接下西米煮。

11、途中可以多加几次冷水，最好换一遍水再煮。

12、换水的时候需要把西米捞出浸泡在冷水里，再次烧开水后下锅，直到最后有小白点，关火，焖十几分钟看看，如果还有白点，那就继续煮，煮到没有白点为止。 然后捞出清洗几遍，浸泡在冷水里。

13、把提前做好的仙草冻拿出来，切成小块。

14、加上蜜豆、芋圆，西米，一同放入碗里。

15、淋上少许椰浆、牛奶和炼乳拌匀即可。

16、嘿嘿，我吃了很多，不怕胖。哈哈～----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。